El día 18 de diciembre de 2004, se celebró en Mérida en la sede del COP de Extremadura, una Asamblea General Extraordinaria con carácter de Asamblea Constituyente, convocada en virtud del Decreto165/ 2004 de 9 de noviembre (DOE nº 131 de 11 de noviembre de 2004), en ella se aprobaron los Estatutos del Colegio Oficial de Psicólogos de Extremadura y se eligió la Junta de Gobierno, la cual está constituida por las siguientes personas:
Decano: Manuel Rodríguez Fernández
Secretaria: Asunción Rodríguez Granados
Vicesecretaria: Carmen Mora Frutos
Tesorera: Rosa Mª Redondo Granado
Vocales: Clotilde Pintor Sotelo, Ana María Gallardo Murillo, Rafael Angel Gómez Moreno y Mª Angeles Ramírez Galán
Asunción Rodríguez